烹饪与膳食管理基础
历年真题
大豆中具有降血脂、抗动脉硬化、抗肿瘤和抗骨质疏松作用的活性物质是______。
科学配餐的结果以______的形式出现。
在烹调中为了减少原料中的水分、营养素、含氮有机物等的溢出,一般都采取______的措施加以保护。
平衡膳食宝塔建议每天食用______g水果。
大米中______含量越高,大米越有光泽,口感越好。
胡萝卜素在有______存在的情况下易被人体吸收。
在肥胖的基础上,衡量其是否为中心型肥胖的指标是______。
食品安全
细菌性食物中毒
腐败
«
1
2
...
53
54
55
56
57
58
59
60
61
»
