菜系

合理膳食

食部

相使配伍

食物中毒

简述“三高一低”型膳食结构的特点。

简述老年人的膳食指南。

简述蛋清经机械搅拌后形成蛋泡糊的原因。

简述用计算法编制营养食谱的步骤。

某饭店购进西芹120公斤，进货价每公斤1.20元，经初加工后得到净料98公斤。求净西芹的单位成本和西芹的净料率。