烹饪与膳食管理基础
历年真题
以下属于碱性食物的是
运用现实体重与理想体重之比的方法来评价人体营养状况时，结果为90％-110％时是
为确保每日膳食营养平衡，碳水化合物提供的热量应占总热量的
镁能促进钙的吸收利用，膳食中镁与钙的合理比例是
我国宴席改革的核心是
某饭店购进干海参13公斤，经水发后得海参104公斤，干海参的涨发率是
下列干寒的水果中，偏于清大肠实热的是
政府强制性的对食品生产、包装、储存卫生制定的法规，保证食品具有安全性的良好生产管理体系被称为
我国允许将山梨酸使用于醋、果汁、蜜饯、汽水的生产加工中，但最大使用量是
《中华人民共和国食品卫生法》的正式颂布时间是
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