烹饪与膳食管理基础
历年真题
由于豆类及其制品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，____________含量较高，是微生物生长繁殖的理想的培养基。
化学消毒法一般使用含有____________的消毒液。
发芽的马铃薯含有____________，该物质是一种生物碱，食后可引起中毒。
营养
膳食指南
成本
食性
细菌性食物中毒
简述“三高一低”型膳食结构的特点。
《中国居民膳食指南》中的食物多样包括哪几大类食物？
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