影响食物选择的心理因素有哪些?

简述原料中脂类在烹饪中的变化。

简述引起蛋白质变性的因素。

简述我国目前膳食结构的特点。

简述日本颁布《健康增进法》、废止《营养改善法》的原因。

试述我国运动员的膳食指南。

试述乳类的营养价值。

试述会引发心血管疾病的危险因素及其预防的营养措施。