烹饪营养学（一）
历年真题
为什么豆浆适合于老年人及高血脂者饮用？
简述引起蛋白质变性的因素。
简述预防癌症的营养工作。
简述日本颁布《健康增进法》、废止《营养改善法》的原因。
简述婴儿肠源性青紫症的发生原因及预防措施。
试对乳类进行营养价值评价。
青少年若采用素食，对其营养素摄入有什么影响？
用平衡膳食的观点阐述宴席中如何进行原料的多样化选择？
我国开始出现“食医”也是世界上最早的“营养师”的时代是
大豆的第一限制氨基酸为
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