烹饪营养学（一）
历年真题
下列蔬菜中草酸含量最高的是()
中国居民平衡膳食宝塔第二层是蔬菜、水果类，每人每天应吃蔬菜()
蔬菜中的生物类黄酮属于类维生素物质，具有()
亚油酸是指()
干燥的蛋白质在一定湿度中达到水分平衡时的水分含量表示的是蛋白质的()
鱼油很容易氧化酸败，是因为()
高血糖生成指数食物的GI最低为()
直接生食的蔬菜、水果，利用高锰酸钾溶液洗涤法需要浸泡的时间为()
一般早餐提供的能量占全天总热能比较合理的比例是()
日本人忌讳()
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