烹饪营养学(一)
历年真题
下列含有抗病毒、抗癌和抗衰老等活性物质的原料是
第二次世界大战中,美国许多男子因为有膳食相关的健康问题被军方拒绝,不能服兵役,作为一个回应,美国出台了
平衡膳食宝塔的第一层是粮食、杂粮和坚果类,每人每天应该吃
出现妊娠期营养性水肿,是因为膳食中缺乏
中国营养学会公共营养委员会成立的时间为
日本颁布《营养改善法》的时间为
婴儿患有脚气病,是由于母乳中缺乏
烹调食品检验样品的制备可使用
在食物搭配关系的研究上,以往更多的是强调营养的互补关系或营养平衡关系,而对食物搭配不当对机体带来不利的影响重视不够,即传统的________。
烹饪原料按性质与来源及在烹饪中的作用,可大致归为三大类:动物性原料、植料性原料和________。
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