食品加工与保藏(本)
历年真题
下列物料不适用热传导干燥的是
下列设备属于蒸发器中部件的是
谷氨酸发酵主要用于生产
典型巴氏杀菌的条件是
马粪纸是
经过无菌包装的食品在常温下可以储存
微波杀菌温度为
在直流电场的作用下,以电位差为推动力,利用离子交换膜的选择透过性,把电解质从溶液中分离出来,实现溶液的淡化、浓缩及钝化的膜分离过程是
在牛奶杀菌中应用超高温杀菌,一般选择
微胶囊直径一般在
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