食品在干燥过程中发生的化学变化现象有

食品浓缩常见的三效蒸发流程加料方式有

在糖制过程中，有利于提高糖防腐效果的性质有

食品挤压过程一般可分为

巴氏杀菌

干基含水量

反渗透

平衡相对湿度

充气包装

简述面包的烙烤原理。