食品加工与保藏（本）
历年真题
从1958年到2005年国家颁布的辐照食品卫生标准有
与生育酚互为一对增效的抗氧化剂是
天然生育酚有多种同分异构体，作为抗氧化剂使用的生育酚混合浓缩物是天然维生素E的
不同微生物对食盐浓度的适应性不同，当食盐浓度超过20%时，能生长的主要微生物是
食品常用氨基酸类鲜味剂是
食品中可添加使用的天然甜味剂是
许多物质可以使酶的作用加强、酶的活力提高，一般来说
饮用纯净水的电导率一般为
用于生产火腿肠产品的肠衣是
下列选项中对热最不稳定的维生素是
«
1
2
...
37
38
39
40
41
42
43
...
65
66
»
