食品加工与保藏（本）
历年真题
食品充气包装常用的气体是
粉末油脂生产中最常使用壁才是
调温是将冷冻的固体食品的温度升高到冰点以下的过程，最常用的调温微波频率是
巴氏杀菌产品的贮藏期主要取决于
在食品工业中，以降速干燥为主的物料有
酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要有
酶的专一性类型有
复合软包装材料所用的基材有
食品冷却干耗
商业杀菌
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