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微波解冻冻肉的优点是

防止冻干食品吸潮的方法是

下列选项中采用挤压技术加工的食品是

乳灭菌过程中,产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量

蛋白质工程食品营养成分检验评价的对象是食物营养成分、抗营养因子和

对加热、杀菌剂、放射线等有很强抵抗性的芽胞是杆菌属芽胞和

辐照(1kGy剂量)处理谷物主要目的是

下列选项中不属于气流膨化的加热方式是