牛乳蛋白质经UHT灭菌发生变性后易于消化的原因有

食品经纳米技术处理后生物利用度可提高,原因有

超高温杀菌技术

直接膨化法

间接加热UHT

有机食品

保健食品

超高压加工食品的包装材料和容器,需考虑哪些方面的适应性?

简述速冻食品贮藏的条件。

简述酶工程的主要任务。