新型食品概论
历年真题
微波的波长范围是
超滤膜分离过程是按照
世界上第一个生产的超高压食品是
挤压膨化过程中,淀粉链间的氢键断裂,淀粉被充分
淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生
粉末床 法制得的微胶囊颗粒范围在
对牛奶进行预除菌处理常采用的膜是
超临界CO2流体萃取技术可以从动物性食品中萃取出
经获准进入市场的转基因食品主要是
不同酶 之间的杂交,要求二者的基因具有高度的
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