笔果题库
新型食品概论
历年真题
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试述膜分离对食品品质及营养成分的影响
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试述存在食品卫生问题的超高温乳的变化
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食品冻结可以杀死
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影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是
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冷冻升华干燥工作状态是
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UHT牛乳比巴氏消毒牛乳含更多的内酯 和
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芽胞杆菌在原料乳中普遍存在,在灭菌过程中能存活的主要中 温 芽胞菌是
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牛乳中酪蛋白对 热 较 稳定的原因是含有较大量的
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微 波 灭 酶 的优点是
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在磁控管上加上高压电后可以产生