新型食品概论
历年真题
能最大限度地保留新鲜食品的营养成分及色、香、味的干燥技术是（）
UHT技术最早主要用于生产哪类食品?（）
微波波长范围为（）
食物经辐照处理,蛋白质照射后不产生下列哪种物质?（）
目前世界上食品加工的一项高新技术,被誉为“当前七大科技热点”的是（）
油炸膨化的油温一般在（）
不可以用来防止微生物污染的处理是（）
口腔保健喷雾剂使用的是哪种食物高新技术（）
超临界CO2萃取的核心装置是（）
分子蒸馏是在高真空条件下进行的非平衡蒸馏,高真空指（）
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