新型食品概论
历年真题
简述控制蛋白酶引起的UHT乳变质的方法
简述UHT乳颜色褐变的预防措施
简述微波焙烤的优点
简述高压加工食品的包装材料和容器的适应性
简述膨化的含义。
简述目前CO2超临界萃取技术在食品工业中应用较少的原因
简述有机食品认证对申请者的要求
试述挤压膨化食品的生产工艺
试述分子蒸馏技术在食品应用中的局限性
食品中液态水的蒸气压与纯水的蒸气压的关系为（）
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