食品化学与分析
历年真题
食品中Cd的检验应属于
高效液相色谱法测定芦丁中总黄酮时,起到脱脂作用的试剂是
从生理角度分类,只有四种基本味觉,即
两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象称为
核黄素在440~500nm波长光照射下发生荧光的颜色为
食品中与非水成分有较弱作用的水是
采用索氏提取法测定牛肉中脂肪时,最常用的溶剂是
下列属于光谱分析法的是
高效液相色谱法测定牛乳中低聚糖的步骤,描述正确的有
下列糖类化合物中属于单糖的是
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