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食品化学与分析
历年真题
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论述原子吸收分光光度法常用的3种定量分析方法。
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高效液相色谱法测定食品中维生素A时,先要对样品进行的处理是
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在食品添加剂中,靛蓝属于
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在原子吸收分光光度法中,关于火焰法和石墨炉法描述错误的是
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从色谱流出曲线两侧拐点所作的切线与基线交点之间的距离,称为
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用斐林试剂比色法可以测定的食品成分是
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使用比重计法可快速测定酒的理化检验指标是
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可用于检测食品中痕量镉的方法是
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下列感官反应中属于化学感觉的是
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下列哪个不是食品中氨基酸测定的方法