肉制品加工过程中常使用的发色剂是

酱油卫生理化指标有

简述脂质分类方法。

简述影响蛋白质风味结合作用的因素。

简述石墨炉原子化器作过程和作用。

简述用重量法测定食物中粗纤维的原理。

简述荧光法测定食品中硒的原理。

简述食品添加剂在食品生产加工中的作用。

试述食品贮藏对维生素损失的影响。

试述应用分光光度法成注意的问题。