水分活度

光谱分析法

原子化器

电位分析法

抗氧化剂

新鲜的肉中含有的水主要是

等温吸湿曲线中区域Ⅱ水的Aw值范围是

下列糖类化合物中属于双糖的是

γ-环状糊精的葡萄糖单元聚合度是

味觉从生理角度分类，具有四种基本味觉，即