食用植物油过氧化值常用的测定方法是

评价肉类鲜度等级的重要的指标是

关于食品在冰点上下水分活度的差别，描述正确的是

下列糖类化合物中属于低聚糖的是

对于牛乳的相对密度检验，描述正确的是

关于滴定管的读数方法，描述正确的是

关于微波消化的优点，叙述正确的是

下列食物中适用蒸馏法测定水分的是

食品中蛋白质含量测定方法包括

测定食物中矿物质，常见的食物样品前处理方法包括