烹饪营养学(一)
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蛋白质供能适宜比例应该为___________.
脂类供能适宜比例应该为___________.
食品检验采样必须注意样品的代表性和________。
美国农业部为了使膳食指导明确、简化,最早提出了食品的________分类法。
营养调查的工作包括________调查、生化检验、临床检验及人体测量资料分析。
社会营养监测资料的来源与检测指标包括___________、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。
营养调查的工作包括________调查、生化检验、临床检验及人体测量资料分析。
社会营养监测资料的来源与检测指标包括___________、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。
维持神经和肌肉细胞兴奋性的矿物质是________,其缺乏可引起肌肉抽搐。
中国营养学会建议,孕期分为三个时期,其中蛋白质供给量第一期、第二期、第三期分别每天增加________、15g和25g。
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