蛋黄系带是一种______，其中含葡萄糖胺11.4%，并结合较多溶菌酶。

各种蛋类都是由蛋壳，______、蛋黄三部分组成。

奶粉是以______为原料，喷雾干燥后将鲜奶喷成雾状颗粒的一种粉状制品。

软体动物类含有丰富的______和微量元素，某些软体动物还含有较多的维生素A和E，脂肪和碳水化合物含量普遍较低。

软体动物按其形态不同，可以分为双壳类软体动物和______两大类。

豆类中植酸在肠道内可同锌、镁、铁、钙、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的______

谷类是膳食中______的重要来源，吡哆醇等主要分布在糊粉层和谷胚中。

______是谷类的主要部分，含有大量的淀粉和较多的蛋白质、少量的脂肪和矿物质。

______是最重要的植物雌激素之一。

类胡萝卜素是植物来源的一大类色素，在______等深色植物中含量常较多。