嗜酒者易发生高脂血症和______，这与其脂肪代谢紊乱有关。

______，称为正氮平衡，表示体内蛋白质合成大于分解,多指生长发育期的儿童、青少年、孕妇、乳母及疾病和创伤恢复期患者。

非必需氨基酸也为人体所需要，只是在人体内可以利用其他氮源合成，而不一定必须由______

心率检测法在日常活动强度范围内监测成人受试者心率和______的关系，能够较好地估计机体能量消耗。

蛋白质含量是评价食物______营养价值的基础。

食物______含量是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。

动物油所含的______不如植物油高，但含有少量维生素A。

绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素的含量较为丰富，特别是______的含量较高。

蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性，故称“碱性食品”，维持体内的______。

蔬菜分为叶菜类、根茎类、______类和鲜豆类。