醋的蒸煮法生产工艺？

醋的液化法生产工艺？

醋的蒸饭法生产工艺？

试分析白酒勾兑中调味酒的作用。

采用压力式连续熬糖较传统的熬糖方式有哪些优点？

简述凝胶糖果保藏期间的变质现象。

简述硬糖生产中真空熬糖过程。

举例说明酸味剂在糖果中的作用。

试述砂糖具有哪些显著的特性。

简述饴糖在糖果中的作用。