食品加工与保藏（专）
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果酒加胶澄清工艺中．可加入的胶类有
有机酸在果酒酿造中的作用有
果酒加胶澄清工艺中，可加入的胶类有
对果蔬进行挑选分级的依据有
核苷酸作为鲜味剂的主要是（）。
鱼肉结缔组织中的肌基质蛋白包括
鱼肉结缔组织中的肌基质蛋白有
原料乳的微生物检验指标，主要有
原料乳的微生物检验指标主要有
屠宰后动物肌肉的僵直大致可分为
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