谷物贮藏初期，由于后熟作用导致

在通常的贮藏条件下，稻米的糊化温度与贮藏时间

冷藏法是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖，同时延缓果蔬的氧化和

气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分，抑制果蔬的

下列属于果蔬中的碳水化合物是

水果和蔬菜中的碳水化合物主要有糖、淀粉、纤维素和

气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分，抑制果蔬的

气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分，抑制果蔬的

冷藏法是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖，同时延缓果蔬的氧化和

引起食品质量变化的外部因素是