食品加工与保藏（专）
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肌肉中蛋白质的含量约
从食品加工角度来看，肌肉组织主要是指
肉类脂肪有20多种脂肪酸,饱和脂肪酸主要是
肉类脂肪有20多种脂肪酸，饱和脂肪酸中主要是硬脂酸和
从食品加工角度来看，肌肉组织主要是指
肌肉中蛋白质的含量约为
谷物的碳水化合物含量约为
在通常的贮藏条件下，稻米的糊化温度与贮藏时间
在粮油原料的食品化学分析中，食物的六大成分是：水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和
在粮油原料的食品化学分析中，列为食物的六大成分是水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和
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