烹饪营养学(一)
历年真题
糖精浓度高于多少时有苦味?
导致胎儿智力缺陷、生长发育迟缓而产生克汀病是因为母亲在怀孕期缺乏
禽蛋类蛋白质的生物价可达
患有乳糖不耐症的人,可以选择
引起婴儿肠源性青紫症的是
烹调食品营养成分测定时,采样数量应能满足检验项目对试样量的需求,一般一式
合理的膳食制度包括餐次及间隔和______。
孕期应增加膳食中钙的供给,中国营养学会推荐妊娠中期每天钙的适宜摄入量为______。
孕期分为三个时期,中国营养学会建议,蛋白质供给量第一期、第二期、第三期分别比孕前每天增加5g、______和25g。
畜类内脏器官中的胆固醇含量比肌肉组织中的含量______。
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