笔果题库
食品加工与保藏(本)
历年真题
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无菌包装系统中对纸塑类包装容器最常用的杀菌剂是
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下列选项中属于纸质包装材料所用的原料是
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下列选项中属于肉制品的食用质量是
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使用粉末油脂生产的微胶囊制造方法是
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热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜、水果冷冻干燥或罐头装罐前的一种前处理工序,其作用有
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食品原料中物理化学结合水有
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根据微生物的生长和培养方式的不同,微生物发酵方法有
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食用蛋白酶可分为
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已用于包装切片面包的包装材料有
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冷害