新型食品概论
历年真题
微波的波长范围为（）
1964年FAO/IAEA/WHO在罗马召开的专家委员会上规定食品辐照最大容许照射能量为（）
世界上第一号高压食品是（）
食品的微胶囊化方法中,最常用的方法是（）
以下不属于纳米微胶囊的制备方法的是（）
微滤膜孔径大小为（）
超临界萃取最常用的流体是（）
分子蒸馏是在高真空条件下进行的非平衡蒸馏,高真空指（）
通过对酶分子的化学修饰达到改性的目的,常采用酶分子功能基因修饰、交联反应、酶与高分子结合等方法的酶是（）
被称为第二代基因工程的是（）
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