食品化学与分析
历年真题
索氏提取法可以测定的食品成分是
用直接滴定法测定食品中还原糖时需要用的指示剂是
在测定食品中维生素B的过程中，能够产生蓝色荧光的是
2.4-二硝基苯腓比色法测定食品中维生素C含量过程中生成的化合物是
当保健品成品中多糖含量大于1％时，最佳检测方法是
检测食品中黄酮类物质常用的方法是
在食品添加剂中，环己基氨基磺酸钠属于
可用气相色谱法检测的食品中有害物质是
高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1，如想使测定结果准确可靠、特异性好、灵敏度高，可配备的检测器是
冷原子吸收光谱法测定食品中的汞，使用的仪器是
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