食品化学与分析
历年真题
感官检验的种类有
荧光分光光度计的主要部件包括
在测定食品氨基酸的方法中属于化学分析法的有
食品中脂肪的测定方法有
维生素B2的物定量法包括
下列属于油溶性抗氧化剂的有
松花蛋(皮蛋)中的常用测定方法有
酱油卫生理化指标有
简述低聚糖的结构以及在食品中的分布。
简述淀粉糊化的机制。
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