食品卫生学
历年真题
简述挤奶前应做好的准备工作。
简述高温加热对油脂营养价值的影响及毒性。
简述胖听的定义及导致各类胖听的原因。
简述膨化食品的主要卫生问题。
简述副溶血性弧菌食物中毒的原因。
简述依据作用机理,对有机磷农药中毒表现分类。
试述“浸泡溶出试验的方法及指标。
试述乳汁和剩饭预防金黄色葡萄球菌引起食物中毒的措施。
伏马菌素不仅是促癌剂，其本身还有致癌作用，主要引起动物
具有药效快，选择性高，对温血动物、鱼类和人的毒性较低，易被土壤微生物分解，且不易在生物体内蓄积特性的农药种类是
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