金属元素________可拮抗汞、铅、镉等重金属的毒作用，使其毒性降低并易于排出体外。

抢救亚硝盐食物中毒时应小剂量使用美蓝，总剂量不超过7m9／kg·(体重)，否则形成________，使症状加重。

护色剂

优势菌

高温短时巴氏消毒法

毛油

中毒食品

简述造成食品腐败变质的原因和条件。

简述蜡样芽孢杆菌食物中毒预防措施。

简述含氰甙类食物中毒预防措施。