微生物与食品微生物
历年真题
病毒的基本结构包括核酸和______。
浸淋提油
恒化培养
发酵
接合
卫生指标菌
简述谷氨酸发酵的条件控制。
简述啤酒生产中酒花的主要作用。
简述发酵乳制品中的生物化学变化。
简述霉菌的形态与结构。
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