微生物生物氧化过程中所产生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化中间产物的是

柠檬酸发酵广泛采用的方法是

面包发酵中，淀粉酶将面粉中的淀粉分解为

微生物中的病毒属于

食醋生产中起主要作用的微生物是

目前我国酱油生产中最常用的发酵方法是

细菌质粒为

酸性食品是指食品pH在

大曲培菌过程中，微生物数量的高峰在

只有存在分子氧才能生长的细菌是