腐乳生产中使用的霉菌除毛霉菌外，亦可使用

凝固型酸乳发酵剂的接种量为

微生物的促进扩散需要

放线菌中种类最多、形态特征最典型的代表属是

病毒的增殖方式为

能通过细菌滤器的微生物是

利用细菌生产的氨基酸有

红葡萄酒后发酵的目的有

一步发酵法生产苹果酸的微生物主要有

微生物有载体参与的物质吸收方式有