试述防止微生物生长过程中pH值变化的措施。

灵芝最主要的有效成分是______。

我国制定的食品卫生标准包括感观指标、理化指标和______。

每一细胞在每一世代发生某一性状突变的概率是______。

根据原料的不同将蒸馏白酒分为粮谷酒、薯干酒和______。

浸淋提油的工序包括浸泡和______。

制作发酵果蔬汁时，对果浆的处理措施包括加热处理和______。

干酪发酵剂分为细菌发酵剂和______。

杀灭或清除传播媒介上的病原微生物的过程是______。

细菌外毒素的化学本质是______。