微生物与食品微生物
历年真题
噬菌体
金黄色葡萄球菌引起的食物中毒为
鲜乳腐败变质过程中，在乳酸杆菌期内乳汁的pH值变化趋势是
土壤适宜于多种微生物生长，其pH一般是
微生物生产的鲜味剂主要有
沿多个分裂面分裂的球菌是
革兰氏染色呈红色的食物中毒菌是
经检测，有一批鱼肉的K值=40％，说明
葡萄酒的酒精含量一般为
微生物细胞能产生的酶有
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