食品安全学概论
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列举三种与膳食不平衡直接相关的疾病,并简述其关键的膳食危险因素。
什么是营养素的协同与拮抗作用?请各举一例说明。
食品安全风险分析框架的三个核心组成部分是:
在风险评估中,确定有害物质在不同暴露水平下对人群产生有害效应的频率,并推导出参考剂量的步骤是:
确定人体通过食品接触有害物质的可能摄入量及频率的过程属于:
风险交流应贯穿于风险分析的:
食品安全评价指标体系通常不包括以下哪项?
根据《食品安全法》,我国强制执行的食品标准是:
食品法典委员会(CAC)是由哪两个国际组织共同建立的?
食品标准中,对食品中物理、化学、生物污染物的最大允许浓度或含量的规定属于:
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