食品安全学概论
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食用不新鲜的“青皮红肉”鱼类(如鲐鱼、金枪鱼)最可能引起哪种中毒?
贝类毒素本质上主要来源于?
误食家畜的甲状腺可能引起中毒,其原因是?
雪卡毒素主要存在于哪种动物中?
毒伞、白毒伞等毒蕈中含有的环肽毒素,主要损害的人体器官是?
食用某些毒蕈后,出现大量出汗、流涎、流泪、瞳孔缩小等症状,可能与哪种毒素有关?
引起“小人国幻视症”的毒蕈中毒最可能属于以下哪种类型?
鹿花蕈素可引起溶血型中毒,其本身是一种?
毒蕈中毒后,抢救时排除尚未吸收毒素的最重要措施是?
下列哪些措施可以有效预防生氰糖苷(如苦杏仁苷、亚麻仁苦苷)中毒?
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