可食植物中属于非营养物质的酚类化合物有

必需脂肪酸包括

牛乳应避光保存，是因为光可破坏乳中的

富含优质蛋白质的食物有

纯热能食物主要包括

“两低一高”型膳食结构是指

鱼的肝脏中含有的大量维生素有

合理搭配烹饪原料的一般要求是

中国烹饪的发展大致分为

先用旺火、再用温火或微火加热的烹调方法有