烹饪与膳食管理基础
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成本核算的意义在于
营养食谱编制的原则包括
富含维生素B6的食物有
利用实际体重相当标准体重的百分比对人体营养状况进行评价，下列评价结果可判断为肥胖的有
人体营养状况的评价方法有
合理搭配烹饪原料的一般要求有
热辣味的调味品主要有
食用油脂在烹饪中的作用有
可破坏蛋白质的肽链，促进蛋白质水解的物质有
蒜可用于防治（）
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