食品加工与保藏（专）
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糖果中常用的胶体是
下列属于充气糖果的是
下列选项中属于充气糖果的是
直接影响焦香糖果的色泽、香味和质构变化的因素是
硬糖塑压成型的生产工艺特点是利用糖膏在一定温度下的
糖膏在一定温度下，介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的
硬糖塑压成型的生产工艺特点是利用糖膏在一定温度下的
用以表示淀粉水解转化程度的值是
在糖果中使用的天然着色剂是
甜度最大的糖类是
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