酱油的固稀发酵法中．后期发酵添加生香酵母及乳酸菌，降低发酵温度．是为了利于生成醇类、酸类及

大曲酒勾兑中为了使酒味变好，一般对带涩味的酒勾兑选用

麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽，从而产生

大曲分为高温曲、中温曲和低温曲,其中高温曲主要用于生产

大曲白酒勾兑中为了使酒味变好，一般用于勾兑带涩味的酒选用

大曲分为高温曲、中温曲和低温曲，其中高温曲主要用于生产

啤酒生产过程中麦芽制备的目的是将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽．从而产生

淀粉软糖浇注入粉盘模型内的含水量一般在（）左右。

糖果中常用的胶体是

糖果中常用的天然胶体是