食品加工与保藏（专）
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陈化速度最快的大米品种是
新磨制面粉中的半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
谷物贮藏初期，后熟作用使
新磨制面粉中的半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
新磨制面粉中半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
面包贮存时老化最快的温度是
面粉储藏较为适宜的相对湿度是
烘烤完毕的饼干，表面层与中心部的温度表现为
面粉中属于面筋蛋白质的是
一般面包粉的蛋白质含量要求超过
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