食品加工与保藏（专）
VIP题库
经巴氏杀菌的乳制品必须完全没有
巴氏杀菌乳的冷藏温度一般在
在消毒乳生产中，85℃下加热5～20s的杀菌方法是
与母乳相比，牛乳中灰分含量
酸乳常用的发酵菌种为保加利亚乳杆菌和
在巴氏杀菌乳生产中，85OC下加热5～20S的杀菌方法是
鲜牛乳经标准化、杀菌、浓缩、干燥制成的粉末状产品是
牛初乳中含有的主要生物活性物质是
面包老化最快的温度是
面粉储藏较为适宜的相对湿度是
«
1
2
...
10
11
12
13
14
15
16
...
47
48
»
